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Herzinfarkt und Schlaganfall durch Süßstoff?

Dass Zucker bei übermäßigem Konsum gesundheitsschädlich ist, gehört heute zum gesellschaftlichen Allgemeinwissen – auch wenn noch immer viele Menschen beim Griff zum Süßmacher die Warnungen ignorieren. Doch die Zahl gesundheitsbewussterer Menschen steigt und mit ihr die Nachfrage nach Möglichkeiten, dem Drang zum süßen Geschmack nachzugeben, ohne sich den Gefahren, die der Zucker mitbringt (steigendes Risiko für Übergewicht, Diabetes und Krebs) , auszusetzen.

Schnell fällt der Blick auf Zuckerersatzstoffe wie Stevia, Sorbit, Aspartam oder Erythrit, das auch als Erythritol und unter dem Kürzel E968 bekannt ist. Nun haben amerikanische Forscher von der Cleveland Clinic in Ohio einen möglichen langfristigen Zusammenhang zwischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und dem Konsum von Zuckeraustauschstoffen untersucht. Dabei stellten die Forscher fest, dass Patienten, die einen Schlaganfall oder einen Herzinfarkt erlitten hatten, eine hohe Konzentration von Erythrit im Blut aufwiesen. Daraufhin untersuchte das Forscherteam die Wirkung des Zuckerersatzstoffes auf das Blut auf experimentelle Art, indem sie Erythrit zu Blutproben hinzu gaben. Dabei stellte sich heraus, dass der Stoff Blutplättchen zur Verklumpung anregt. Was im Falle von Wundverletzungen einen natürlichen Vorgang zur Heilung der Wunde darstellt, kann bei hoher Erythritkonzentration im Blut zu gefährlichen Blutgerinnseln und schließlich zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.

 

Quelle: https://www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9